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◆ 日本みつばちの蜜をケーキ屋さんに 投稿者:紀州みかん  引用する 

今日は、和歌山市内の有名菓子店、パティシエ・ミキの三鬼恵寿オーナーと、日本みつばちの蜜とケーキ作りについて10分くらい立ち話。

三鬼オーナーとは初めてお話しましたが、『経営者の視点』をキッチリと持たれたパティシエと感じました。

『和歌山の素材の良さを使ったケーキを作りたい!』
『和歌山にしかない素材に和歌山の人が、もっと気づいて欲しい!』
『ケーキは美味しいだけでは売れない。「美味しさをイメージしてもらうストーリー」が大事』
『ケーキもクッキーも子供さんの口に入る物なので、アレルギーを持った方の事も考えないといけない。日本みつばちの蜜は百花蜜で色々な植物の蜜が混じってるので、美味しいのは理解してるが、使いづらい面がある。』
『日本みつばちの蜜は1Kgで5千円以上するでしょう。良いのは分かるのですが、素材としてはコストが合わないのですね。。。。』

そんなお話でした。

『試しに、私が、蜜柑はちみつ使って作ってるケーキ持って帰ってください(^^)』と、ケーキを頂いてしまいました(@@;



2013/10/27(Sun) 10:01 [ No.9095 ]
◇ Re: 日本みつばちの蜜をケーキ屋さんに 投稿者:紀州みかん  引用する 

こんなケーキです(^^)

和蜜と交換になってしまいました!



2013/10/27(Sun) 10:02 [ No.9096 ]
◇ Re: 日本みつばちの蜜をケーキ屋さんに 投稿者:いよかん  引用する 
>和蜜と交換になってしまいました!

よかったですね。
お菓子大好き、私も交換して欲しいな・・・  あはは〜

2013/10/27(Sun) 11:24 [ No.9097 ]
◇ Re: 日本みつばちの蜜をケーキ屋さんに 投稿者:紀州みかん  引用する 
いよかんさん、三鬼さんの話では、西洋ミツバチの蜜柑蜜はほぼ100%みかん蜜なので、アレルギーの有る子供でも心配が少ないみたいです。

従って、『日本みつばちのみかん蜜が有ったら欲しい!』と言われました(@@;

愛媛なら可能かも(^^)

2013/10/27(Sun) 12:43 [ No.9098 ]
◇ Re: 日本みつばちの蜜をケーキ屋さんに 投稿者:いよかん  引用する 
なるほどね! そこまで気を使う必要がありますか。
みかんの蜜も入ってはおりますが、やっぱり百花蜜だと思います。
加熱して使うなら菌は心配ないですが、アレルギーは駄目でしょうね。

今日も産直市の店に行ったのですが、何人もの人が日本蜜蜂の蜜を出品している所がありました。
値段も高安まちまちでしたが、紀州みかんさんが言われるように1s5千円以上に落ち着いくような感じを受けました。
値段なり・・・ 要は品質でしょうね。

2013/10/27(Sun) 16:40 [ No.9101 ]
◇ Re: 日本みつばちの蜜をケーキ屋さんに 投稿者:奈良すずめ  引用する 
物々交換は最高です。
なにせ消費税が要らない あはは!
10%になろうが、100%になろうが怖くない

2013/10/28(Mon) 21:59 [ No.9110 ]

◆ コーヒーの種とミツバチ 投稿者:琉球の風 ホームページ  引用する 

コーヒーの種とミツバチ

 コーヒーの花(白色)は春の季節に咲き、ミツバチも訪れのす。
しかし、花よりも、種の色の方が、綺麗とのことで、
妻が、切り取り、花瓶に差し、飾ります。
写真が、それ、、、。

コーヒーの種、必要なお方にわ差し上げます【無料】。

--------------------------- 琉球の風



2013/10/27(Sun) 07:06 [ No.9094 ]

◆ 台風第28号 (レキマー) 投稿者:奈良すずめ  引用する 

台風第28号 (レキマー)ですが、
平成25年10月23日04時05分 発表の<24日03時の予報> は
中心気圧 905hPa ですって! ギョエー

コースは太平洋上で曲がってくれるみたいですが、
週末は大荒れの天気になりそうですね!
PS;明日ゴルフなんですけど・・・・(涙)



2013/10/23(Wed) 06:48 [ No.9080 ]
◇ Re: 台風第28号 (レキマー) 投稿者:奈良すずめ  引用する 

今日24日のレキマーですが、
一昨日の予測通り、本当に中心気圧が905hPa
最大瞬間風速が85m/sとのことです。
ビックリですよね。

そんな中、今日のゴルフですが、
雨も降らずに無事に終了!
カッパも着らずに済みました。  ラッキー♪



2013/10/24(Thu) 20:16 [ No.9082 ]
◇ Re: 台風第28号 (レキマー) 投稿者:琉球の風 ホームページ  引用する 

 沖縄本島、当地南部では、、、
最大風速、20mくらいでした、、、ハィ。

予想より、更に、東よりを通ると思います。

2013/10/25(Fri) 07:59 [ No.9085 ]
◇ Re: 台風第28号 (レキマー) 投稿者:奈良すずめ  引用する 
沖縄も被害が無くて良かったですね
関西も大丈夫そうです

2013/10/25(Fri) 19:21 [ No.9086 ]

◆ KTさんと撤去保護 投稿者:奈良すずめ  引用する 

この後姿!
誰かわかりますか?

先日作業のお手伝いを依頼されました。
日ごろとてもお世話になっているKTさんです。



2013/10/22(Tue) 21:32 [ No.9073 ]
◇ Re: KTさんと撤去保護 投稿者:奈良すずめ  引用する 

空き家になっている古いアパートです。



2013/10/22(Tue) 21:32 [ No.9074 ]
◇ Re: KTさんと撤去保護 投稿者:奈良すずめ  引用する 

巣はこの2階縁側の下にあります。



2013/10/22(Tue) 21:33 [ No.9075 ]
◇ Re: KTさんと撤去保護 投稿者:奈良すずめ  引用する 

ノコギリで切れ目を入れて、バールでこじ開けます。



2013/10/22(Tue) 21:34 [ No.9076 ]
◇ Re: KTさんと撤去保護 投稿者:奈良すずめ  引用する 

結構大きな巣でした。
バケツ2杯以上はあったと思います。



2013/10/22(Tue) 21:34 [ No.9077 ]
◇ Re: KTさんと撤去保護 投稿者:紀州みかん  引用する 
KTさんに敬礼!!

2013/10/27(Sun) 12:44 [ No.9099 ]

◆ 台風フランシスコ 投稿者:奈良すずめ  引用する 

これは・・・・ヤバイ
最大風速が半端じゃない。
最大瞬間風速 85m/s(165kt) は台風どころか竜巻なみです。

普通の台風で40m位であれば大したことはありませんが、
私が小学校3年生の時に九州で経験した62mの台風は怖かったので、警戒レベルの目安にしています・・・
しかし85mは経験したこともないし、聞いたこともないような規模です。

大災害の悪い予感がします。



2013/10/20(Sun) 01:23 [ No.9063 ]
◇ Re: 台風フランシスコ 投稿者:紀州みかん  引用する 
こんな猛烈な台風が直撃したら、蜂場の箱はぶっ飛びますね(@@;

困った!!

2013/10/20(Sun) 01:31 [ No.9064 ]
◇ Re: 台風フランシスコ 投稿者:FZ250  引用する 
東海地方直撃はやめてね。
アンパンマンが助けてくれるでしょうか?
うちの新型ハウスは完成したばかりだからね・・・

2013/10/21(Mon) 14:29 [ No.9068 ]
◇ Re: 台風フランシスコ 投稿者:joe  引用する 
近畿も勘弁して欲しい…
只今蜂場探しに河内長野ウロウロ(^^;;

2013/10/21(Mon) 14:48 [ No.9069 ]

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